FIERE E MERCATINI

La Fattoria il Corbezzolo porterà il suo Zafferano ai seguenti appuntamenti:

25-28 Aprile Fiera "Agrinatura" Erba (CO) 

Ricettario 2

Pollo agli agrumi e zafferano

1 petto di pollo

1/2 pompelmo rosa

1 arancia
1 limone

1 bustina di zafferano

1 scalogno
farina
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe

Spremere insieme tutti gli agrumi e conservare il succo. Dopo aver fatto appassire lo scalogno tagliato finemente, aggiungere i dadini di pollo infarinati e farli dorare a fuoco vivo. Salare e pepare, unire il succo di agrumi e far cuocere a fuoco lento finchè il succo non ri restringe un po'. Sciogliere lo zafferano, precedentemente tostato e ridotto in polvere, nel latte tiepido  e aggiungere al pollo continuando la cottura a fuoco vivo per fare addensare la salsa. Il piatto puo' essere servito con riso basmati.

Fettucce con verdure allo zafferano

pasta fresca per lasagne
2 zucchine piccole
1 arancia1/2 peperone giallo e 1/2 rosso

1 pomodoro ramato
2 cipollotti

1 bustina di zafferano

1 mazzetto di maggiorana
1/2 bicchiere di vino bianco
olio, sale e pepe

Far appassire il cipollotto con un filo di olio e un pizzico di sale. Tagliare le verdure a cubetti e farle rosolare con il cipollotto. Regolare di sale e pepe, sfumare con il vino bianco e farlo evaporare, poi aggiungere lo zafferano precedentemente tostato e ridotto in polvere e lasciare insaporire.
Tagliare le sfoglie di pasta fresca in strisce di 2 cm di larghezza circa, scolarle al dente e trasferirle nel tegame con le verdure. Far insaporire per qualche istante,  profumare con qualche folgia di maggiorna, pepare e servire.

Tisana Allo zafferano dolcificata con Miele allo zafferano

Far bollire l'acqua e versarla in una tazza con 3/4 stimmi di zafferano. Coprire la tazza e lasciare riposare per qualche minuto quindi dolcificare con il miele allo Zafferano.

FIERA DI "VITA IN CAMPAGNA"

Lo Zafferano dell'Azienda Agricola "Il Corbezzolo" ha avuto un ottimo riscontro di pubblico alla 3^ Edizione della Fiera di Vita in Campagna che si è tenuta a Montichiari (Bs) dal 22 al 24 Marzo.

SALONE AGROALIMENTARE LIGURE FINALBORGO (SV)

L'Azienda Agricola Il Corbezzolo ha partecipato  al Salone Agroalimentare Ligure 2013, tenutosi  Finale Ligure dal 15 al17 marzo, ospite dello stand del Comune di Quiliano ed ha ricevuto il premio "Prodotto di Nicchia del Salone" con la seguente motivazione: "per un prodotto prezioso e raffinato, che solo la costanza e la passione possono far crescere nel nostro territorio".www.saloneagroalimentareligure.org/home.html